【手作り栗きんとん】お正月に向けて作ってみた。

年末ですよ〜。今年もあと残り2日。

私は昨日実家に帰り、1ヶ月振りに両親や妹の顔を見ました。

特に母はコロナ感染後だったので、心配だったんですが、元気そうで何よりです。

この前送ったLINEギフトのシロップも届いていたんですが、まだ試してないようなのでこの年末にビールに入れて呑んでみようと思います！

お正月の下準備をしつつ、私初めて栗きんとんを作りました。ﾜｰｲ。

栗は少し混ぜ込んでいて、残りの栗は当日飾りつけます。

毎年正月に食べてるにも関わらず、栗きんとんってさつまいもと栗だったんだ…。

初めての気づき、そっと胸の奥にしまい込みながら作りました。何も考えずにパクパク食べてるのわかっちゃうね。恥ずかしいね…。

参考にさせていただいたのは、こちらのブログ様から。

お正月に食べるイメージがあるので、特別なものが必要なのかなと思っていましたが、意外と家にあるもので作れるんだなぁ。

【ちょっとアレンジ】

• さつまいもは中くらいを２本で380g
• 栗は丸ごとさつまいもに混ぜ込みました。
• くちなしの実はなかったので、入れませんでした…！

くちなしの実がなかったからか、おいもか鮮やかな黄色にはならなかったのですが、味はちょうどいい甘さで美味しい！

さつまいもはしっかり目に皮を剥いて茹でたおかげなのか、潰しやすくすんなりペースト状になりました。ヘラでこす必要がなかったから楽でした！

栗はゴロゴロしたのを食べるのが好きなので、刻まずに混ぜ込みました。

栗のシロップやさつまいもの茹で汁を使うのも、捨てる勿体無さがなくて良かったです。

お正月にみんなで食べるのが楽しみです♪